О чае.

Большое количество сахара не идёт на пользу: мало того что напиток получается слишком калорийным и ведёт к проблемам с весом, он ещё и неблагоприятно влияет на микрофлору кишечника.
Поэтому пить много крепкого сладкого чёрного чая не стоит никому- ни здоровым людям, ни тем более страдающим какими-то хроническими заболеваниями.
В то же время одна чашка свежезаваренного крепкого сладкого чёрного чая- прекрасное средство для поднятия тонуса сосудов при пониженном давлении и поддержка печени в случае, если у вас дискинезия желчевыводящих путей или хронический холецистит.
При заваривании чёрного чая хорошим признаком является образования сразу после заливки сухого чая обильной пены- это означает, что и вода не перекипела, и чай приличный, и напиток, скорее всего, получится ароматным. Исключение составляет цельнолистовые чёрные чаи- при их заваривании пены может и вовсе не быть, но чай при этом может получиться очень хорошим.
Вода.
Очень важно не только то, какую заварку вы возьмёте- чёрный, зелёный или травяной сбор, но и то, какая вода налита в ваш чайник. То, что течёт из крана, для приготовления чая не годится. Соединения хлора, тяжёлые металлы, окислы- всё это вредно и само по себе, и тем более в сочетании с чаем. Такая "грязная" вода вытянет из заварки совсем не те вещества, которые полезны. Поэтому относитесь внимательно к подготовке воды для заваривания.
Лучше всего взять талую воду- наморозьте её в холодильнике и используйте по мере надобности. Готовят её так: воду в кастрюле ставят в морозилку, когда появляется первый ледок, его вынимают и выбрасывают, остальную воду замораживают. Талая вода меняет свою структуру, становится "природной" и обладает совсем другими свойствами, нежели та, что течёт из крана. Чай на такой воде промывает организм, очищает и лечит его. Проблему с суставами, сосудами, варикозное расширение вен- все эти напасти потихоньку отступают.
Можно пользоваться и бытовыми фильтрами, структуру воды они не изменяет, но хотя бы очистят воду.
И запомните- чай нельзя заваривать кипятком! Это убивают вкус, и цвет, и запах, и всю пользу чая. Температура воды должна быть в диапазоне от 80-95 градусов.
Совет от Малахова.
Добавьте к заварке мелко нарезанное яблока и немного корицы, заварите кипятком, настоится- добавьте ложку мёда- получится настоящий зимний грог. Пейте на здоровье.
"Доброго здоровьица! Малахов", "Жизнь за всю неделю Казахстан", 2010.