Поздней осенью вовсю идёт заготовка корней.
Перво-наперво натереть хрен. Это можно сделать, пропустив через мясорубку, к которой укрепить на выходе плёночный пакет, глаза останутся сухими. Измельчённый хрен на манную крупу похож. Дальше по старинному рецепту: заполнить протёртым хреном 1/3 стакана, залить тёплой водой, и, накрыв стакан крышкой, поставить его в тёплое место. За это время хрен "замрёт", в специи устоится крепкий запах. Такому хрену горчица не соперница. Положив его в квас или студень- остёр, знатен.
Комментариев нет:
Отправить комментарий