Редька.

Издавна редька в почёте как пищевой продукт, который усиливает секрецию пищеварительных желёз, повышает аппетит. Применяют противопростудное, мочегонное, как отхаркивающее при заболеваниях лёгких и бронхов. Её можно использовать как отвлекающее, прикладывая вместо горчичников; редька при этом даёт аналогичный эффект, но меньше раздражает. Помогает и при малокровии. В таком случае её смешать с равными частями свеклы и моркови. Сок редьки рекомендуется при бронхите, кашле и особенно при камнях в почках, мочевом и желчном пузырях. Местно соком натирают наиболее болезненные места при невралгии, ишиасе, радикулите. Сок применяют при экземах, но лучше с этой целью использовать кашицу из семян редьки, смешанную с небольшим количеством воды, в виде припарок на поражённые участки кожи. Семена обладают антимикробным и противогрибковым действием. Редька считается хорошим средством при обморожении.
Вымытую редьку (кожуру не снимать) разрезать на кусочки размером около 2 см и заложить их под пресс соковыжималки. Сок отделяется легко, но быстро теряет лечебное свойство, поэтому употреблять его свежим. Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды, детям- по 1 чайной ложке.
Очень популярен сок из редьки с мёдом. Сок смешать с равным количеством мёда (лучше разнотравного). Употреблять как профилактическое средство для предупреждения образования камней в желчном пузыре и почках, для профилактики атеросклероза. Начинают приём с полстакана в ден, доводя до 2 стаканов в день. Принимать не менее 10 дней.
При обморожениях натёртый корень редьки смешать с равным количеством горячей воды, дать остыть и этой смесью обмыть обмороженные участки кожи. Эффект получается после нескольких обмываний.
"TV Авитрек-регион", 2010.

О чае.

Большое количество сахара не идёт на пользу: мало того что напиток получается слишком калорийным и ведёт к проблемам с весом, он ещё и неблагоприятно влияет на микрофлору кишечника.
Поэтому пить много крепкого сладкого чёрного чая не стоит никому- ни здоровым людям, ни тем более страдающим какими-то хроническими заболеваниями.
В то же время одна чашка свежезаваренного крепкого сладкого чёрного чая- прекрасное средство для поднятия тонуса сосудов при пониженном давлении и поддержка печени в случае, если у вас дискинезия желчевыводящих путей или хронический холецистит.
При заваривании чёрного чая хорошим признаком является образования сразу после заливки сухого чая обильной пены- это означает, что и вода не перекипела, и чай приличный, и напиток, скорее всего, получится ароматным. Исключение составляет цельнолистовые чёрные чаи- при их заваривании пены может и вовсе не быть, но чай при этом может получиться очень хорошим.
Вода.
Очень важно не только то, какую заварку вы возьмёте- чёрный, зелёный или травяной сбор, но и то, какая вода налита в ваш чайник. То, что течёт из крана, для приготовления чая не годится. Соединения хлора, тяжёлые металлы, окислы- всё это вредно и само по себе, и тем более в сочетании с чаем. Такая "грязная" вода вытянет из заварки совсем не те вещества, которые полезны. Поэтому относитесь внимательно к подготовке воды для заваривания.
Лучше всего взять талую воду- наморозьте её в холодильнике и используйте по мере надобности. Готовят её так: воду в кастрюле ставят в морозилку, когда появляется первый ледок, его вынимают и выбрасывают, остальную воду замораживают. Талая вода меняет свою структуру, становится "природной" и обладает совсем другими свойствами, нежели та, что течёт из крана. Чай на такой воде промывает организм, очищает и лечит его. Проблему с суставами, сосудами, варикозное расширение вен- все эти напасти потихоньку отступают.
Можно пользоваться и бытовыми фильтрами, структуру воды они не изменяет, но хотя бы очистят воду.
И запомните- чай нельзя заваривать кипятком! Это убивают вкус, и цвет, и запах, и всю пользу чая. Температура воды должна быть в диапазоне от 80-95 градусов.
Совет от Малахова.
Добавьте к заварке мелко нарезанное яблока и немного корицы, заварите кипятком, настоится- добавьте ложку мёда- получится настоящий зимний грог. Пейте на здоровье.
"Доброго здоровьица! Малахов", "Жизнь за всю неделю Казахстан", 2010.

Убийство рыбок ... шампунем.

Дания. Журналистка избежала штрафа за убийство рыбок шампунем.
Датская тележурналистка Лисбет Клестер была признана виновной в жестоком обращении с животными и нарушении законов об экспериментов на животных.
Суд вынес обвинительный приговор, однако решил не наказывать журналистку, поскольку преступление, за которое Лисбет Клестер для эксперимента налила в аквариум с двенадцатью рыбками гуппи шампунь от перхоти. В течение трёх дней все рыбки кроме одной погибли, что, с точки зрения журналистки, доказывало токсичность шампуня.
Увидевший программу ветеринар подал иск против Клестер. Он утверждал, что рыбки испытывали страх и умирали долго и мучительно. Суд согласился с его доводами.
Адвокат Клестер рассчитывал, что тележурналистка будет полностью оправдана. Он утверждал, что животных убивают и в других случаях: например, повара, которые варят ракообразных живьём, не несут за это ответственности.
По материалам Интернета, "Криминальное чтиво", 2009.

Репа.

Есть в этом овоще и сахар, и витамины, а из макроэлементов калий, кальций, фосфор, магний, железо.
Наибольшей лечебной ценностью обладает сок из корнеплодов. Отмечены высокие противоцинговые его свойства.
Сок оказывает болеутоляющий, успокаивающий и отхаркивающий эффекты.
Имеются данные о способностях сока растворять камни в почках.
Благоприятно действует сок при заболеваниях суставов ревматического и неревматического происхождения.Во всех случаях сок назначают по полстакана 3 раза в день до еды.
Кашица варёных корнеплодов в горячем виде помогает при заболеваниях суставов, её наносят на больные области. При полиартритах эффективны ванны (местные и общие) из жидких отваров репы. Отвар рекомендуется при простудных заболеваниях лёгких, особенно при остром бронхите.
Население Севера издавна применяют мазь из протёртой репы и гусиного жира при обморожениях.
Настой из листьев используют как полоскание при заболеваниях зубов, для профилактики кариеса.
Сок: репу почистить, помыть и, не снимая наружной оболочки, натереть на тёрке. Затем отжать через пресс. Полученный сок не всем нравится из-за специфического вкуса, поэтому его можно разбавить на 1/4 любым соком из ягод (смородина, малина). Рекомендуется каждый раз готовить порцию сока перед употреблением.
Отвар: 2 ст. ложки протёртой на тёрке репы залить стаканом кипятка и кипятить ещё 30 мин., затем охладить и принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.
Настой из листьев: 20 г измельчённых листьев залить стаканом кипятка и настаивать 30 мин. Использовать для полоскания рта.
Мазь: 20 г корнеплода, протёртого на самой мелкой тёрке, смешать с 20 г гусиного жира. Мазь накладывается на обмороженные участки.

Голубь на ладони.

На остановке стоят много людей. Здесь же снуют голуби. Но больше всего они вертятся около одной пары. Хоть и стоит пара в средине толпы, но голуби бегают вокруг них и не обращают внимания на остальных. Стоят парень и девушка, такие молодые красивые и счастливые. Парень засунул руку в карман и достал немного семечек. Раскрыл руку и протянул её вперёд. Голуби бегают между этой парой и вокруг них, и на руку никакого внимания. Ха, подумал я, сейчас, прямо таки, они подлетят к твоей руке! Сейчас парень высыпет семечки на землю, не будет же он стоять, как монумент с протянутой рукой. А я ошибся! Один молоденький, изящный такой голубь, заприметил руку парня и ... взлетел. Лапками уцепился за пальцы парня и стал балансировать крыльями, а сам скорее хватает-хватает семечки с ладони. Девушка смотрит на ладонь с голубем, волосы чуть развевает ветер, а в лице её всё отразилось: восхищение, недоумение, нежность, радость, возможно, гордость. И все, как были на остановке, замерли, увидев эту картину. И время вроде даже остановилось.
Очередной раз пожалел, что нет у меня фотоаппарата, хоть бы на сотке он был. Так жалко просто.
А голубь поклевал угощение и на землю слетел. Потом всё бегал и заглядывал наверх. Парень опять достал семечки и протянул руку.
Но мне пора ехать на работу, время не ждёт! Еду в автобусе, а перед глазами- парень с голубем на руке и рядом девушка с развивающимися волосами... Как-будто рядом с ними и никого нет, только стайка голубей. Здорово просто!

КАК СОХРАНИТЬ СРЕЗАННЫЕ ЦВЕТЫ.

Вазы для цветов могут быть самой простой, незатейливой формы: округлой, в виде чаши, кувшина и т.п. Букет выглядит красиво, если цветы расположены в вазе свободно, не слишком тесно. На стол цветы лучше ставить в невысокой вазе.
ПОМНИТЕ, однако, что для срезанных цветов может подойти любой сосуд, кроме металлического, так как ионы металлов переходят в воду, 'делая ее вредной для растений.
Букет полевых цветов можно поместить в глиняный, покрытый глазурью кувшин или горшочек. Незабудки будут хорошо смотреться в низкой, почти плоской стеклянной вазе. Розы особенно красивы в хрустальной вазе, георгины — в широкой и невысокой вазе из хрусталя, стекла или фарфора. В высоких тонких вазах красивы два-три гладиолуса или хризантемы; букет гвоздик хорошо смотрится в хрустальной чаше.
Срезанные цветы живут дольше, если они одного вида и не стесняют в вазе друг друга. В очень холодной воде цветы быстро вянут, поэтому водопроводную воду следует выдержать в комнате 2— 4 часа без цветов. Нижние листья и побеги необходимо срезать, стебли подрезать наискось и лучше всего под водой, чтобы в открытые капилляры не попали с воздухом микроорганизмы, развитие которых приводит к быстрой закупорке капилляров и нарушению питания стебля.
Когда ставите цветы в воду, учтите, что стебли должны быть погружены в нее на две трети длины. Воду меняйте ежедневно. Не ставьте вазы с цветами на солнце и вблизи источников тепла. На ночь лучше всего помещать цветы в прохладное место или на подоконник.
Цветы можно дольше сохранить, если на 1 л воды положить 0,3—0,5 г аспирина или несколько (5—б) кристалликов лимонной кислоты.
Некоторые цветы требуют особого ухода. Так, у мимозы, сирени, акации, прежде чем ставить их в воду, желательно расщепить концы стеблей. Душистый горошек хорошо сохраняется в часто сменяемой воде (2—3 раза в день). Незабудки нужно ставить в прохладное место, воду не менять, а ежедневно подливать немного свежей.
Для сохранения срезанных гвоздик и роз выпускается препарат „Нора". Гвоздики при его использовании вы сохраните в вазе до 22—25 дней, розы — до 12—15 дней. Флакон снабжен колпачком-мерником: на 0,5 л воды берут 1 колпачок препарата, а также 30 г (3 полные чайные ложки) сахарного песку для гвоздик и 20 г для роз. Полученный раствор наливают в воду и ставят цветы, которые рекомендуется перед этим выдержать 2—4 часа в обычной воде. Менять раствор нельзя, в случае необходимости подливают свежий. Однако если до погружения в раствор цветы успели подвянуть, то препарат желаемого результата не даст.
Гвоздика не переносит шума: если поставить ее рядом с радиоприемником, она завянет.
Под вазу с цветами, под бутылки или графины подкладывайте маленькие кружочки из клеенки или другого подобного материала.

Колеус меняет цвета.

Пёстролистные растения вносят разнообразие в горшечные композиции на подоконнике, обогащая их красками. Колеус (Coleus, теперь Solenostemon) долгое время как-то незаслуженно был в тени. Сейчас наряду с обычной смесью семян предлагаются и семена новых, очень эффективных сортов: Combat (листья с зелёным, жёлтым и красным крапом), Moonlight (жёлто-зелёные), Dark Star (чёрно-красные), Miami Sun Starpride (красные с золотисто-жёлтым краем) и Pineapple Beauty (светло-зелёные с красным крапом). Семена колеуса сеют в конце зимы на подоконнике. Ещё проще его размножить черенками, которые хорошо окореняют в банке с водой. В уходе колеус не сложен. Держите его на восточном или западном окне и только в тёмные осенне-зимние месяцы переставляйте на южное. При недостатке света его листья, хотя и медленно, но всё же теряют яркую окраску и становятся зелёными. Поливайте растения регулярно, не допуская как пересыхания земли, так и застоя воды в горшке. Удобряйте зимой 1 раз в месяц, летом еженедельно. В тёплое летнее время колеус предпочтительнее держать на открытом воздухе.
"Мой прекрасный сад".

Это интересно.

*В средневековой Европе для накопления и безопасного хранения денег использовали пояса из кошачьих шкурок. Финансовую выгоду совмещали с медицинской: считалось, что такой "утеплитель" помогает при ревматизме.
*В 1984 г. Питер Даудесуэл выпил 13 сырых яиц за 1 секунду. В 1987 г. Джон Кенмуир съел 14 варёных яиц за 14, 42 с.
*70-летний американец Пол Брант расплатился мелочью за пикап стоимостью $25 тысяч. Чтобы собрать нужную сумму, пенсионеру потребовалось 13 лет, а также батарея банок из-под кофе и графинов. Пол постепенно заполнял ёмкости монетами достоинством доллар и 25 центов. По словам Бранта, к экономии его приучил отец. Родитель никогда не брал кредитов и собирал "железную" сдачу, чтобы с размахом тратить её во время отпуска.
"Карагандинский Меридиан."

Зри в корень... подсолнуха!

Удаление камней в почках- самым эффективным оказался рецепт из корней подсолнечника. Регулярно принимая отвар, камни в почках исчезают, нормализуется артериальное давление, проходит головная боль. Почки- это орган, который выполняет функцию фильтра, а когда он засоряется, то идут сбои по всем системам жизнеобеспечения.
Отвар готовится так: 1 стакан дробленых корней подсолнуха варить в 3л воды на медленном огне 5мин. с момента закипания. Остудить, процедить, жмых не выбрасывать. Выпить все за 3 дня вне зависимости от приема пищи.
Затем то же количество корней использовать повторно, залив 3л воды и проварив 10мин. Принимать 3 дня.
В третий раз тот же стакан корней опять залить 3л воды, варить 15мин. и выпить по той же схеме.
Таким образом, курс лечения составляет 9 дней. При необходимости его можно повторить.
Амирова Алла Алиевна, Адыгея, г.Майкоп("ЗОЖ")

Секреты на кухне.

*Перед подачей на стол, необходимо выловить пельмени из воды шумовкой и уложить в кастрюльку, чтобы вода с них стекла и только потом, выкладывать на тарелки. Дополнительно можно поставить кастрюльку на маленький огонь, чтобы вода выпарилась. Делается это для того, чтобы тесто несколько подсохло и лучше впитывало соус, с которым их поедают.
*Если вы используете только белки от яиц, то желтки можно положить в воду, тогда они дольше сохранятся. Можно также проткнуть яйцо с двух сторон, белок вытечет, а желток останется внутри.
*Чтобы сварить яйца с надтреснутой скорлупой, их необходимо варить в сильно солёной воде.
*Мясо во всех видах надо солить лишь в конце приготовления, т.к. соль способствует потере сока.
"Карагандинский Меридиан."

Подумать только!

В Средние века в качестве свидетеля ограбления в суд можно было привести любое животное, видевшее произошедшее. Более того- бедного зверя даже могли осудить за то, что он не восприпятствовал преступлению. В итоге в судебных делах тех лет на равных с людьми фигурировали собаки, кошки, козы, куры, гуси и коровы.

Слово "однокашники" появилось совсем не как производное от слова "одноклассники", а из-за того, что в дореволюционной школе начало учебного года отмечали угощением из одного котла- кашей.

Одно время во Франции выходила газета "Ежедневное лакомство." Главная её особенность заключалась в том, что эта газета была съедобной, так что утром можно было сначала узнать из неё все новости, а потом ею же и позавтракать. Удобно!

Жительнице Сицилии по имени Роза Пуглези посчастливилось застать рождение своей прапраправнучки. Таким образом в семье Пуглези одновременно жили представители сразу шести поколений. Любопытно, что самой Розе при этом было не так уж много лет- всего 83. Своего первого ребёнка будущая прапрапрабабушка родила, когда ей было 19 лет.
"Лиза. Кросс-толстяк".

Хитрые голуби.

Недавно был поражён хитростью голубей. Я стоял на остановке, перед которой одна за другой сновали машины, а люди штурмовали автобусы- короче ужас. Так вот, среди всего этого шума и гама на проезжей части лежала булка, на которую жадно смотрела стая голубей. Но на один из них не стал тащить её на тротуар, где бы на неё набросил вся стая: голуби по очереди подбегали к ней, клевали и, уклоняясь от машин, бежали назад. Хоть и риск, зато хдеб никто не отнимет. Так всю и съели!
"Лиза. Кросс-толстяк".

И запах лечит.

Любой человек, попавший в польское село Верховиска, прежде всего поражается специфическим запахом на всех улицах. Пахнет там лекарственной травой-валерианой.
Но если поговоришь с жителями, то убеждаешься, что никто там валериановых капель не пьёт, даже старики. Среди жителей Верховиски, как утверждают врачи, нет людей, больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Оказывается, для хорошего здоровья достаточно одних запахов. Правда аромат лекарственного растения здесь густой и постоянный. Всё дело в том, что в этом селении выращивают и заготавливают для аптек это ценное растение.
Мы на своём опыте убедились в пользе валерианы. Заготовленные корни укладываем в мешочки из тонкой ткани и подвешиваем в комнате над кроватью. От них распространяется густой запах. Это благоприятно влияет на кровяное давление.
Рекомендую валериану и в виде чая: 8-10г измельченного корня заварить с вечера крутым кипятком, стакан накрыть блюдцем, чтобы не улетучились эфирные масла. Донышко блюдца должно окунуться в настой(для достижения герметичности). Можно заваривать в термосе. Содержимое должно быть выпито в течение следующего дня.
Н.Маслов, Волгоградская обл.. ("Приусадебное хозяйство".)

Подумать только! Ежи боятся воды.

Она делает их колючки бесполезными, так как в воде ёж раскрывается. Зато в остальное время колючки- это не только оружие ежей, но и некое подобие амортизатора- на них ежу мягче падать. Благодаря этой особенности кжи не боятся падения даже с высоты второго этажа.
"Лиза. Кросс-толстяк".

Заготовки из облепихи.

Перед консервированием облепиху очищают от примесей, отделяют плодоножки, отбраковывают испорченные размягчённые плоды. Моют в холодной проточной воде в решете или в дуршлаге, дают стечь воде и обсохнуть.
Для приготовления заготовки "сырой джем+сироп" извлекают сок из плодов облепихи с максимальным количеством мякоти в шнековой соковыжималке (можно электрической) или протирают размятые плоды сквозь сито из нержавеющей стали (твёрдые плоды предварительно бланшируют 1 мин. в воде, нагретой до 90 град.). 1 л сока с мякотью смешивают с 1,7 кг сахара. Отстаивают смесь в стеклянной банке под крышкой до расслоения в тёмном прохладном месте.
Затем на дно банки опускают резиновый шланг и с помощью подсасывания сливают нижнюю светлую фракцию (прозрачный сироп) в бутылки. Верхняя, содержащая мякоть с маслом, садится на дно- это джем нежной консистенции. Банку дополняют джемом из других банок или перекладывают содержимое в меньшую банку. Бутылки с сиропом закрывают плотными пробками, банки- пластмассовыми крышками с подложенными под них пергаментом. Можно закрыть банку пергаментом, на него положить картонный кружочек, потом бумагу и обвязать шпагатом.
Пропорцию сахара хорошо уменьшить до 1 кг на 1 л сока с мякотью, но тогда и сироп, и джем нужно хранить в холодильнике, или пастеризовать.
Облепиховый "мёд".
Сироп уварить на умеренном огне в низкой посуде до 2/3 первоначального объёма. Получится вкусная, янтарная, прозрачная масса, похожая на свежий мёд.
Сок натуральный из облепихи.
Подготовленные плоды дробят деревянным или специальным пестиком из нержавеющей стали в эмалированной кастрюле с толстым дном. Добавляют на 1 кг измельчённых плодов 1 стакан подогретой до 70 град. воды, размешивают и настаивают 30 мин.. Затем прессуют на винтовом прессе (если плодов много) или в холщовом (капроновом) мешочке руками. Извлечённый сок нагревают до 70 град. и процеживают через ситечко или марлю, выстланную в дуршлаге. Разливают его в поллитровые бутылки и пастеризуют 8-10 мин при температуре 85 град. или в кипящей воде 3-4 мин. Сок натуральный используют как полуфабрикат для приготовления сиропа, желе, киселей и для подкисления и витаминизирования других продуктов.
Сок с сахаром и купажированный.
Натуральный сок смешивают с 45 %-ным сахарным сиропом или с соками некислых плодов- аронии, груши, некислых яблок, ирги и т.п. Это можно сделать сразу после извлечения или позже, когда соки отстоятся и их можно снять с осадка. Купажировать соки лучше всего по вкусу.
Нектар.
Это сок с мякотью и сахарным сиропом. Для его приготовления можно использовать оставшийся жом после первого отжима. Жом заливают горячей водой 1:1 по объёму, вымешивают, подогревают до 70 град., настаивают час и протирают на сите из нержавеющей стали так, чтобы в отходы ушли только семена.
Сок с мякотью из жома купажируют с 45%-ным сахарным сиропом или с соками других некислых плодов с добавлением сахара по вкусу. Жом можно использовать и для приготовления пюре облепихового, для чего перед протиранием добавляют не более 1 стакана горячей воды на 1 кг массы.
Пюре облепиховое.
Подготовленные плоды бланшируют 1 мин в горячей воде при температуре 85 град. Дают стечь воде и протирают на сите из нержавеющей стали. 1 кг протёртой массы смешивают 0,5 кг сахара и нагревают до 90 град. Выдерживают при этой температуре 5 мин, разливают в стерильные, прогретые в духовом шкафу банки ёмкостью 2-3 л. Если пюре заполняют маленькие банки, их пастеризуют.
Очень вкусное и полезное пюре можно сделать из облепихи и яблок, груш, боярышника, тыквы, шиповника. Для этого яблоки или груши разваривают или распаривают на пару и растирают на сите. Потом 2 части яблочного или грушевого пюре смешивают с 1 частью облепихового пюре и 1 частью сахара. Плоды боярышника бланшируют 3-4 мин в кипящей воде, протирают и смешивают 1 часть боярышникового пюре с 2 частями облепихового пюре и 1 частью сахара. Можно 3 части распаренной и протёртой тыквы смешать с 1 частью облепихового пюре и 10% сахара. Хорошее сочетание- 2 части пюре из очищенного от семян, бланшированного 3-4 мин и протёртого шиповника с 2 частями облепихового пюре и 20% сахара.
Компот из облепихи.
Лучше сделать сборным. Яблоки или груши нарезают, бланшируют в кипящей воде 2-3 мин, охлаждают и укладывают в банки слоями, пересыпая твёрдыми плодами облепихи. Заливают горячим 25-30%-ным сахарным сиропом, приготовленным на бланшировочной воде. Пастеризуют компот в 0,5 л банках 10 мин при температуре 85 град.
Желе.
Получают из плодов, содержащих не менее 1% пектиновых веществ. В плодах облепихи это бывает редко. Чаще приходится добавлять на 1 л облепихового сока 0,7-0,8 л яблочного. Желе варят в неглубокой посуде небольшими порциями (1л) на умеренном огне, вводя сахар в 2 приёма- в начале варки на 1 л сока 400 г сахара и за 5-10 мин до окончания ещё 400 г. Желе готово, когда температура кипения массы достигнет 105 град, или когда масса уварится на 1/3 первоначального объёма. Его разливают в сухие горячие стерильные банки, выстаивают 10-12 час. На поверхность желе кладут кружочек пергамента, вырезанного по внутреннему диаметру горловины банки, смоченного в водке, и закрывают его так же, как сырой джем.
Варенье.
Готовят их крупных плотных плодов. Их моют, обсушивают, заливают кипящим сахарным сиропом (1 стакан воды и 1,5 кг сахару). Выстаивают 3-4 часа. Затем сироп сливают и варят отдельно от плодов до температуры кипения 105 град, то есть до консистенции почти готового сиропа. Его слегка охлаждают (приблизительно 20-30 мин) и снова им заливают облепиху. Потом ставят на средний огонь и варят 10 мин с момента закипания. Разливают в горячие сухие стерильные банки, прогретые в духовом шкафу не менее 15 мин при температуре 100-120 град. Закрывать банки лучше стерильными стеклянными или металлическими крышками с резиновыми прокладками и пружинными зажимами-скобами. Варенье надо сразу интенсивно охладить, помещая банки в ёмкость с водой температурой 60 град и осторожно, чтобы не лопнула банка, заменяя её водой холодной.
Е.Тарасенко, садовод-любитель.

Год Тигра.

Герой легенд.
2010 год по восточному календарю является годом Тигра. На Востоке сила этого царственного зверя вызывали восхищение и страх. Боги и герои носили тигровые шкуры. Тигр всегда олицетворял энергию, он- повелитель Земли и всех земных энергий. Многие восточные народы используют изображение тигра в своей символике: Бангладеш, Непал, Индия, Малайзия, Корея.
Тигр- чистый герой китайских легенд, которые рассказывают, как тигры спасали жизнь человека. Одна из легенд гласит о спасении тигром будущего философа Конфуция. Говорят, он был настолько уродлив, что родители отказались от сына и решили оставить его на горе, и младенец бы погиб, если бы тигр не спас его жизнь.
Образ тигра популярен в качестве талисмана, который используется как защитник и символ удачи. Полосы тигровой шкуры- это полосы удач и поражений человеческой жизни, добро и зло, свет и тень.
У рождённых в год Тигра исключительная судьба, наполненная невероятными событиями и неожиданными ситуациями. Этот хищник очень эмоционален и способен на сильные чувства, ему чужды консерватизм и условности, он презирает иерархию. Особенность этого символа состоит в его красоте, силе и, что очень важно, подвижности: это три необходимых качества, помогающих человеку выжить особенно в трудных кризисных ситуациях.
Металлический тигр.
2010 год по восточному гороскопу- год яркого и опасного хищника- металлического Тигра. Это третий год в двенадцатилетнем цикле животных восточного календаря.
Стихия металла в наступающем году проявляется следующими качествами: твёрдость, острота, сухость, холодность, чистота, справедливость. Главные характеристики этого года- храбрость и мужество, поэтому успеха в нём добьются люди, сильные духом, которые не боятся трудностей и не "прогибаются под изменчивый мир".
Астрологи предвещают, что этот год не будет совсем спокойным и принесёт в нашу жизнь элемент неожиданности и внезапности. Будьте осторожны и постарайтесь не совершать поспешных и неосмотрительных действий. Этот год благоприятен для перемен, для действий, но главное- всё тщательно взвесить и не принимать скоропалительных решений в карьере, личной жизни, в финансах и в вопросах здоровья.
Тигр- символ необыкновенного действия, неожиданных ситуаций и исключительной судьбы. Люди, которым суждено появиться на свет в год жёлтого металлического Тигра, станут выдающимися личностными. Достаточно отметить, что в год Тигра были рождены такие известные личности, как Рудольф Нуриев, Дмитрий Донской, королева Елизавета II, Шарль де Голь.
Провожая Быка.
В Древней Бирме существовала легенда о том, как однажды Буйвол одержал победу в схватке с Тигром и посмеялся над ним. С той поры полосатый хищник не выносит Быков, поэтому, провожая 2009 год, не нужно слишком хвалить его.
Тигру понравится, если наступающий год вы будете встречать с уважением и надеждой, с желанием идти вперёд. Год Тигра- год битвы сильнейших человеческих амбиций, год достижений и испытаний на прочность всей жизни.
Кстати, многие из нас начали провожать Быка в новогоднюю ночь, но по восточному календарю год Тигра начнётся со Дня святого Валентина- 14 февраля 2010 года.
Восточный гороскоп на 2010 год.
Для благоразумной и расчётливой Крысы наступающий год будет благоприятным, насыщенным и ярким, так как природная интуиция, экономность и расчётливость позволяют ей просчитать на несколько шагов вперёд то, что для других знаков станет неожиданным стечением обстоятельств.
2010 год принесёт Быку первые плоды проектов и трудов, начатых в прошлом году. Если вы рождены в год Быка, проявите своё природное упорство и трудолюбие, и вы добьётесь потрясающих результатов!
Тигры, это ваш год, и вы можете в нём делать всё, что захотите. Вам обязательно повезёт. Но не стоит рассчитывать лишь на удачу!
Кот (Кролик) не любит перемен, ведь, как правило, они нарушают его спокойный образ жизни, поэтому 2010 год для него станет одним из самых сложных.
Наступающий год станет благоприятным для Дракона и позволит осуществить многие его планы. Наконец он сможет блистать и получить заслуженную награду!
Год будет довольно сложным для Змеи, но в то же время- год больших достижений и мудрых уроков. Карьера потребует полной самоотдачи и кардинальных перемен.
Лошадь в этом году добьётся больших творческих успехов и сможет удовлетворить своё профессиональное самолюбие.
Этот год научит легкомысленную Козу быть ответственной и практичной. Эти качества позволят ей избежать волнений и неприятностей.
Год Тигра будет для Обезьяны не простым, скорее даже стрессовым. Этот год будет полон забот, переживаний и пересмотров ставших уже такими привычными ценностей. Нужно сдерживать свои эмоции и использовать разумность.
Для Петуха год Тигра будет годом забот, работы, выполнения своих обязанностей и необходимости саморазвития, самосовершенствования, повышения профессиональной подготовки и прилежной учёбы.
Год Тигра для Собаки станет годом исполнения её творческих планов, годом открытия её таланта и создаст перспективы для исполнения многиго ещё не реализованного.
Для Кабана год Тигра будет решающим во многих вопросах и отношениях. Его ждут значимые перемены, которые будут связаны с его решительностью расстаться со старым багажом и повернуться к новому.
"МирTV".